Tacos al pastor - Creta Farms
eatlife / συνταγές /

Tacos al pastor

To Funky Cook μαγειρεύει κλασικά tacos al pastor με Creta Farms Γύρο!

υλικά

    Για τις χειροποίητα τορτίγιες

    • 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    • 80 γρ. καλαμποκάλευρο
    • 150ml χλιαρό νερό
    • ½ κ.γ. αλάτι

    Για τον γύρο

    • 1 συσκευασία γύρο χοιρινό ή κοτόπουλο Creta Farms
    • 2 φέτες ανανά κονσέρβας
    • 1 σκελίδα σκόρδο
    • 1 ξερό κρεμμύδι
    • 100ml χυμό ανανά κονσέρβας
    • 1-2 πιπεριές τσίλι
    • ½ κ.γ. μπούκοβο
    • 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικά
    • ¼ κ.γ. κανέλα
    • ¼ κ.γ. γαρίφαλο
    • 1 κ.σ. μελάσα ή μαύρη μαλακή ζάχαρη
    • 1 δαφνόφυλλο

    Για το σερβίρισμα

    • Ψητό ανανά
    • Ντοματίνια
    • Φρέσκο κόλιανδρο

εκτέλεση

Οι χειροποίητα τορτίγιες

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε.

Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε για 10’ στην άκρη, κατόπιν χωρίζουμε τη ζύμη σε 8-10 ισόποσα κομμάτια.

Τοποθετούμε κάθε ζυμαράκι ανάμεσα σε αντικολλητικό χαρτί και ανοίγουμε σε λεπτή πίτα.

Ο γύρος

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα για τον γύρο αναμειγνύοντας όλα τα υλικά σε μπλέντερ, τοποθετούμε τον γύρο σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, περιχύνουμε με την μαρινάδα και τον ψήνουμε για 8 ή περισσότερα λεπτά, σύμφωνα με τα γούστα μας.

Ταυτόχρονα ψήνουμε τις τορτίγιες σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι.

Σερβίρουμε τις τορτίγιες γεμισμένες με τον γύρο και τα topping της επιλογής μας.