Flatbread με γύρο και πικάντικη σάλτσα

Τα flatbreads

• Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε.
• Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε για 60 στην άκρη, κατόπιν χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 ισόποσα κομμάτια.
• Τοποθετούμε κάθε ζυμαράκι σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίγουμε σε λεπτή πίτα.
• Ψήνουμε τα flatbreads σε ζεστό αντικολλητικό τηγάνι για περίπου 6-7’.

Η πικάντικη σάλτσα

• Σε ένα ταψάκι βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και ψήνουμε για 25-30’.
• Κατόπιν πολτοποιούμε τα ζεστά λαχανικά στο μπλέντερ, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι.
• Ταυτόχρονα ψήνουμε τον γύρο σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
• Σερβίρουμε αλείφοντας τα flatbreads με σάλτσα, προσθέτουμε το γύρο, το αγγουράκι, το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο.

Tip: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα αγαπημένα μας υλικά για το σερβίρισμα όπως τζατζίκι, μουστάρδα κτλ.